Новини

Секрети приготування піци пепероні: від теорії до практики!

   Відбулось заняття з дисципліни "Технологія продукції закладів ресторанного господарства", яке було присвячено приготуванню піци пепероні та страв з борошна у групі ГРС-12, яке провела викладач - Оксана ШУРА.

На занятті здобувачі освіти:

• Ознайомилися з історією виникнення піци та її видами.
• ‍ Навчилися готувати тісто для піци та начинку для піци пепероні.
• ‍ Розвинули навички роботи з технологічним обладнанням та інструментами.

Теоретична частина заняття включала:

• Вивчення технології приготування тіста для піци: види борошна, роль дріжджів, способи замішування та умови бродіння.
• Ознайомлення з технологією приготування начинки для піци пепероні: інгредієнти (ковбаса пепероні, сир моцарелла, томатний соус, спеції) та правила їх поєднання

• ‍ Під керівництвом викладача ми готували тісто для піци, формували основу та наносили начинку.
• Випікали піцу в спеціальній печі, спостерігаючи за магічним перетворенням тіста та начинки на ароматну страву.
• ️ Оформлювали готову піцу та готували її до подачі.

        На завершення були проаналізували помилки, які були допущені під час виконання практичної роботи.